O brunch especial vem ocupando um espaço cada vez mais visível na gastronomia paulistana. E isso pode ser visto em cafeterias, padarias artesanais, restaurantes e hotéis com propostas que vão desde refeições informais a menus mais elaborados. O brunch é uma refeição servida geralmente no fim da manhã ou no início da tarde que combina alimentos típicos dos dois momentos do dia. Ele vem se desenvolvendo e mostra a valorização da gastronomia brasileira, de refeições sem pressa, de experiências em hotéis e de menus temáticos. Alguns menus temáticos podem ser uma forma de conhecer um pouco mais a nossa cultura popular brasileira. Um exemplo disso é o dia do saci que é celebrado no dia 31 de outubro e vem ganhando brunch para comemorar a data.
Brunch especial restaurante Terraço Jardins
O Terraço Jardins restaurante do Renaissance São Paulo Hotel é adepto do brunch o ano todo e em datas comemorativas elabora brunches especiais como forma de valorizar a culinária brasileira. E foi pensando nisso que nos dias 31 de outubro e 1º de novembro de 2026 será realizado um brunch especial para comemorar o dia do saci. Sob o comando do chef Raul Vieira, o menu reúne referências da culinária brasileira e de tradições regionais que destacam ingredientes e sabores que expressam a diversidade gastronômica do nosso país. Para quem já teve a oportunidade de conhecer o restaurante, o ambiente do Terraço Jardins reúne mais de 400 espécies da Mata Atlântica que também estabelece uma relação com a natureza presente no imaginário popular brasileiro.
Essa conexão entre gastronomia, natureza e cultura ajuda a explicar o Dia do Saci, personagem do folclore nacional frequentemente associado as matas e as histórias transmitidas entre gerações. A iniciativa também tem um aspecto social, pois parte do valor arrecadado com os brunches será destinada ao Check Out for Children, um programa realizado pela UNICEF em parceria com a Marriott International que apoia projetos voltados ao bem-estar e ao desenvolvimento de crianças e adolescentes. Entre histórias populares, ingredientes regionais e receitas brasileiras, a data abre espaço para conhecer diferentes aspectos da cultura do Brasil aproximando o folclore de uma das expressões mais presentes no cotidiano, a gastronomia.
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Conheça o menu presente no brunch especial do Dia do Saci
Salad Bar
- Cuscuz paulista com vegetais orgânicos e queijo Tulha
- Panc’s, abóbora assada, queijo meia cura e mel de Uruçu
- Vinagrete de feijão rosinha com picles de maxixe e carne curada
Principais
- Barreado com farofa de pimenta de cheiro e banana grelhada
- Galinhada com quiabo e ora-pro-nobis
- Spaghetti ao molho pesto de capuchinha e coentro
Sobremesas
- Banoffe desconstruído
- Curau com canela tostada
- Lascas de Chocolate artesanal
- Palha Italiana de Capim Limão e Pistache
- Panacota de Laranja com cachaça
- Pudim de Paçoca com Pé de moleque
- Tartelete Romeu e Julieta
- Verrine de Jabuticaba com couli de Morango (Diet)
Se você gosta de brunch especial essa é sua oportunidade de apreciar um menu bem brasileiro e cultural pode visitar o Terraço Jardins nos dias 31 de outubro e 1º de novembro de 2026 das 12h15 as 15h. O brunch tem o valor de R$ 219 por pessoa. Lembrando que o Terraço jardins todo final de semana tem brunch e você pode acompanhar e fazer a reserva pelo site.
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Terraço Jardins: Conheça um pouco dos sabores e das raízes do restaurante
A gastronomia também conta histórias sobre os lugares, os habitantes e os costumes. No Terraço Jardins, restaurante localizado no Renaissance São Paulo Hotel, a cozinha é inspirada nas tradições caipiras e caiçaras duas raízes culturais importantes da alimentação paulista. O espaço também possui uma arquitetura inspirada em um jardim que valoriza a presença da natureza. E a gastronomia acompanha essa ideia ao dar destaque a ingredientes locais, muitos deles nativos da Mata Atlântica e ao trabalho de produtores do estado de São Paulo. As influências do litoral também aparecem nos peixes, nos frutos do mar e nos ingredientes associados a cozinha caiçara. Enquanto que, os costumes do interior estão presentes nas receitas de família, nos produtos da estação e nos preparos que respeitam o tempo de cada ingrediente. Essa combinação revela parte da diversidade cultural paulista por meio dos sabores e das tradições a mesa.
Quais são as raízes por trás do menu
Agora vamos conhecer um pouco mais quem está a frente da cozinha do Terraço Jardins. O chef Raul Vieira é formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Sua história com a culinária tem raízes na sua infância, vivida em um sítio em São Lourenço da Serra no interior paulista onde teve contato com os costumes da cozinha caipira. Filho de um mineiro apaixonado pela gastronomia, Raul também cresceu próximo da pesca e das referências da cultura caiçara. Certamente, essas experiências contribuíram para a sua formação e influenciam a maneira como trabalha com os ingredientes e com as receitas no restaurante. Sua trajetória profissional começou a ganhar forma na Bahia durante um evento do chef Claude Troisgros. E ao longo da carreira, Raul desenvolveu um trabalho que conecta suas experiências pessoais a pesquisa sobre a culinária regional e seus diferentes repertórios.
Como a cultura paulista é servida a mesa do restaurante
No Terraço Jardins, a gastronomia vai muito além da combinação de ingredientes. As referências ligadas do litoral e do interior ajudam a preservar e também a ter um novo olhar dos costumes que fazem parte da história alimentar de São Paulo. O uso de produtos sazonais e de ingredientes locais também aproxima a cozinha dos ciclos da natureza e da produção regional. Esse trabalho recebeu reconhecimento do World Culinary Awards. O restaurante foi eleito Melhor Restaurante de Hotel do Brasil em 2024 e 2025 e Melhor Restaurante de Hotel da América Latina em 2024. Isso é bem interessante, pois conhecer a proposta do Terraço Jardins é sem dúvida, uma maneira de olhar para a cultura paulista por outro caminho.
O da comida, das memórias familiares e das tradições que continuam presentes na gastronomia contemporânea. Se você ficou com mais vontade de conhecer a culinária do Terraço Jardins e do Brunch especial. Não perca a oportunidade de conhecê-lo, certamente você vai gostar da comida e do ambiente com referências da Mata Atlântica que se encontram em uma cozinha que mantém o olhar voltado para as origens e a diversidade culinária de São Paulo. O Renaissance São Paulo Hotel fica localizado na Alameda Santos, 2233, Jardins, São Paulo/SP. As reservas podem ser feitas no telefone (11) 3069.2233 e no WhatsApp: (11) 97607.6586 ou pelo e-mail: terraco.jardins@marriott.com.
Horário de funcionamento:
Café da manhã: Seg a Sex das 06h30 às 10h30. Sáb e Dom 7h00 às 11h
Almoço: Seg a Sex das 12h às 15h. Sáb, Dom e Feriados: Brunch 12h15 às 15h
Jantar: Terça a Sábado das 19h às 23h
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