A culinária mineira é bem diversificada por conta da mistura de culturas e hábitos que se formaram em Minas Gerais e que criaram essa variedade de pratos. Não é à toa que Minas Gerais atrai muitos visitantes que não só querem conhecer a cidade, mas também saborear a culinária que é única. Se você gosta de saber sobre a culinária dos lugares que viaja, então continue lendo e conheça algumas comidas típicas Mineira.
A comida mineira é passada de geração para geração e possui uma forte influência africana, europeia e indígena. E também tem um pouco dos sabores de algumas regiões que ficam próximas do estado de Minas Gerais como São Paulo, Espírito Santo e Rio de Janeiro que dão um toque a mais.
Essa mistura de ingredientes acaba dando um sabor especial à comida mineira que também possui algumas receitas registradas como patrimônio cultural. E uma dessas receitas é o famoso e mais conhecido pão de queijo que amamos, e também o queijo minas, o pastel de angu e a goiabada cascão.
Agora conheça algumas comidas típicas Mineira que são bem conhecidas pelos viajantes que escolhem Minas Gerais como local de passeio.
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Comidas típicas Mineira
Feijão Tropeiro
A princípio, o feijão tropeiro é feito a partir da mistura do ovo, linguiça e da farinha de mandioca junto com o feijão. Sendo acrescentado outros temperos também.
Surgiu junto com os tropeiros que transportavam mercadorias para várias regiões do Brasil e criavam diversas refeições para se alimentarem durante as viagens.
Pão de Queijo
O pão de queijo é uma iguaria muito encontrada em Minas Gerais, principalmente no café da manhã. Tem como principais ingredientes o polvilho doce ou azedo, ovo, sal, óleo e o queijo.
Bambá de Couve
O Bambá de Couve não só é uma ótima opção para os dias frios, mas também é um prato típico da região de Ouro Preto que é feito com mingau de fubá e folhas de couve. Pode acontecer de ter outras variações nos ingredientes dependendo da região, como é o caso da cidade de Diamantina. Porém o sabor e a tradição são os mesmos.
Tutu à mineira
O tutu possui os mesmos ingredientes do feijão tropeiro, no entanto pode ser feito com feijão roxo ou preto sendo servido tradicionalmente em panela de barro ou em travessas.
Frango com Quiabo
Outro prato típico e bem conhecido da culinária mineira, é o frango com quiabo. Sua origem é indígena e é um ensopado feito com galinha caipira que tem como acompanhamento a farinha de mandioca. É uma comida popular e tradicional e está presente na mesa mineira e possui um sabor incrível.
Doce de leite
O doce de leite é o doce mais conhecido da cidade de Minas Gerais. É uma delícia e não tem como não experimentá-lo. Pode ser colocado em recheio de bolos, churros, biscoitos e balas, porém algumas pessoas também gostam de comer o doce puro.
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Doce de abóbora
Já o doce de abóbora é outra iguaria deliciosa que pode ser encontrada em todas as cidades mineiras e em diversos formatos. Alguns deles que podem ser encontrados são em compota, cristalizado, em pedaços, puro ou com cravo.
Goiabada Cascão
A Goiabada Cascão é outro doce bem comum na culinária mineira, é diferente da goiabada de conhecemos, pois a goiabada cascão possui pedaços de casca.
Ambrosia
A Ambrosia ou ” manjar dos Deuses” como também é conhecida, é um doce feito com leite, ovos, açúcar, canela e casca de limão que é levado ao fogo e após esfriar vai para geladeira. A Ambrosia é encontrada em lojas e também em restaurantes.
A culinária mineira é bem diversa, sendo possível encontrar em cada região de Minas Gerais uma comida típica diferente, cada uma com seu tempero e sabor. Os indígenas, os negros e os portugueses foram os principais responsáveis por compartilhar sua cultura e em especial os ingredientes essenciais que fazem da comida típica mineira única e saborosa.
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